據日本厚生勞動省2014年的一項調查顯示,2013年,日本女性平均壽命已達86.61歲,成為全球最長壽的女性群體;而男士最長壽的則是香港地區,平均壽命為80.87歲。
壓力大的香港男人,為什麼還最長壽呢?除了跟香港公共醫療和環境有關,其實熟知香港人的生活習性後,也能窺出一些端倪。
烹飪喜歡用水蒸煮
內地人多喜歡炒菜,甚至油炸等烹調方式,而在香港,他們經常是用水蒸煮,再稍放些鹽,這樣可以使食物的營養盡量被保留。
香港人家裡做飯很少用味素等調味品,餐館以“不含味素”來標榜。
香港人習慣喝早茶、午茶和晚茶,此茶並不僅是喝茶,還有各種茶點和小菜。
茶點包括“干點”和“濕點”。“干點”做工精緻,如蝦餃、燒賣、叉燒包、蟹黃包、餃子、雲吞、水晶包。其它點心還有粉果、芋角、馬蹄糕、糯米雞、蛋撻、豆沙包、蓮蓉包等甜點,西點也頗有特色。
“濕點”也就是粥類,如香米粥、紫米粥、豬肝粥、鴨粥、百合粥、魚粥等種類繁多。
早茶小菜有葷素兩種,葷類如腸段、牛腩、豬手、鳳爪、豉汁蒸排骨之類,這些肉食經小竹籠蒸後,瀝盡油脂,留其香味,吃起來很清淡,不膩人。
素類皆為時令蔬菜,香港的青菜論“根”,一根菜,兩根菜,做時只用水焯一下,不用油料或其他作料,食用時蘸蠔油等佐料。青菜做熟後除了保持原味、原色,還保持原形,從來都是整根整根上桌,再長也不切開。生菜更是連根做的,因為生菜諧音“生財”,如果斷了根那就是斷了財路!
懂藥理,煲湯養生
除了飲食清淡,煲湯也是香港的一種飲食文化。香港多數家庭每天都喝湯,這些湯都很講究,用各種中藥、肉類或海鮮熬煮而成,夏天有清心去火的功能,秋天能滋補潤燥,極具養生價值。
香港中醫學會會長汪慧敏曾表示,香港人會用各種藥材煲湯,很多香港人都懂得一些基本的中藥配伍理論,家家都有一手煲老火靚湯的絕招。
除此之外,曾亮大夫還發現,香港人善於學習。在廣東省中醫院,每年都會有很多香港人過來學習,其中不乏40~50歲的中年男性,有中醫師,也有零基礎的興趣愛好者。有著這種精神,可見健康養生理念深入人心。
應酬不少,菸酒少
男人們聚在一起,必然少不了煙、酒、肉。經常接觸香港患者的廣州市第一人民醫院男科副主任醫師馬勝利發現,和香港朋友在一起吃飯,他們大多不抽煙不喝酒,飲食也很清淡。
廣東省中醫院曾亮大夫也介紹,他的很多香港朋友,平日酒桌應酬較少,朋友們在一起,更多是喝茶聊天。
早晚茶聚,宣洩心理壓力
喝早晚茶的習慣也有助於香港男性緩解壓力帶來的不良情緒,朋友們聚在一起,聊聊各自的困惑,在朋友間尋求支持和幫助;如果出現難以解決的心理問題,他們也會及時尋求心理醫生的幫助,而不是壓抑隱忍,獨自承受。
即便生病住院後,臨床醫生也很注重心理治療。有些長期無效治療的患者,會被轉到心理科,等精神狀態好了,再轉到原來科室進行診治。
少攀比,不患得失
許多人喜歡看港片的一個重要原因,就是輕鬆愉快,其實影視作品所反映的正是香港人的一種普遍心態。雖然工作、生存壓力大,但依然生活得快樂,這歸根結底就是擁有一個良好的心態。
香港居民和嘉女士說,香港人很少會有一蹶不振的挫敗感,大家能很快從失敗中重新站起來。而且,香港人不喜歡和別人比較,不患得患失。
2003年6月,香港群星演唱的一首《香港再起飛》的歌曲,激勵了無數港民共抗SARS,歌中唱道:“這一刻,早有信心,可找到轉機。要放眼遠處,要頭抬起,要更快,要更美,盛世能預期。香港地,可東山再起。這一刻,擁有鬥心,香港打也不死,以智慧決斷化危為機,這裡既有我共你,可再造傳奇,東方之珠,比當天更美。香港要起飛,香港飛得起……”
崇尚中醫養生
香港的中醫沿襲著“中醫坐堂”的傳統診療方式,據香港方面提供的數據顯示,在所有門診量中,中醫門診能夠高達21%左右,而內地大部分地區遠低於這個數。
香港耆康老人福利會區域總監何潔芬女士介紹說,今天的老人家在三四十年前時有什麼病痛往往看中醫、吃中藥,比起服用西藥,那副作用自然小得多。
何潔芬女士指出,香港的社會福利做得不錯,可供老年人休閒娛樂的老人院等機構,多達300多家,裡面設有各種興趣小組、學習班。
除了讓老人保持愉快的心情,科學的健康知識對老人也很重要。香港老年保健協會會長薛興華表示,普通市民聽健康課是習以為常的事,而且市場上也形成了一個相當規模的健康教育產業。薛會長也是一位健康長壽的香港老人,現年已82歲,仍然因工作需要常在香港和內地之間飛來飛去。
平時重體檢,有病及時治
香港人還非常重視體檢,除了全面健康體檢外,還會根據年齡、性別等做些針對性檢查。真正做到了少得病、晚得病,得了病早點治,不把小病拖成大病、重病。
在香港一家網絡公司工作的張先生表示,除了自己和愛人接受單位每年的常規檢查,兒子在學校會定期體檢外,每年還會安排家庭成員做一些針對性檢查,比如父親前列腺不太好,每年會帶他去醫院檢查前列腺。
這一點,在馬勝利大夫做的前列腺手術上非常明顯。內地患者多為60~70歲;而香港患者多為80歲以上的患者,很多人在早期體檢發現時就已經控制了病情。在香港的一些老年病房,80歲以下住院的不多,很多都是90歲、100歲的老人。
正因為如此,無論在香港的大街小巷還是地鐵公路,體檢服務的宣傳和公益廣告隨處可見。由於香港的私立體檢比較貴,很多香港人還會專程來廣東的一些醫院體檢,旅遊體檢兩不誤。