常吃油膩食品對健康有很大的危害，相信很多人都了解，但長吃油膩食品會導致男人性格暴躁。可能大家就不清楚了，研究人員對數百名參試者進行了長達1年的跟踪調查，其中一組人員食用高脂肪低碳水化合物飲食，另一組則用多碳水化合物低脂肪飲食。參試者每個月見1次營養師，以確保他們堅持某種飲食模式。
飲食過於油膩會讓你性格暴躁
研究人員在研究剛開始、8週後、24週後及一年後分別對參試者的抑鬱、焦慮、憤怒及疲勞等情緒變化進行全過程跟踪記錄。結果發現，雖然參試者攝入熱量一樣，但情緒差別卻很大。吃得油膩的人更容易發脾氣、憤怒以及焦慮。研究人員解釋，油膩的食物會影響大腦中某些化學物質的產生，從而使人情緒不穩定。而主食中的碳水化合物則能保持大腦中快樂激素的產生，讓人情緒穩定與樂觀。
研究者同時發現，少吃油膩的食物，保持碳水化合物的入，有利於減輕體重，減肥(減肥食品)效果也更持久。
少吃油膩食物減少頭屑
頭皮出現皮屑，這是皮膚新陳代謝、自我更新的一種生理現象，一般情況下不易被察覺。皮膚的表皮由生長到死亡，需要20—30天更換一次。